2021年11月2日

自动番茄切割机的设计

地区/国家:亚洲

贡献:Tanvir Khorajiya, Harsh Vyas

通过脱水进行的农场食品加工是节省收获后损失的重要途径，并通过减少浪费和销售增值产品帮助农民获得额外收入。组合切割机是一种用于脱水前预处理的机器。这种自动机器将大量的蔬菜和水果切成规定尺寸的立方体，这样它们就可以在太阳能脱水机中有效地脱水。姜、大蒜、洋葱和姜黄等商品相对容易切片，而西红柿则更具挑战性，因为它们很软，可挤压。在与社会科学(S4S)技术公司的合作中，这个项目的目标是通过设计一种自动机器来解决大量切割西红柿的问题，该机器可以有效地将西红柿切成14×14毫米大小的立方体。

为了解决这个问题，通过学术和市场研究确定了现有技术。通过对文献的搜索，确定了刀片角度、施加剪切力和防滑夹具等参数在有效切割西红柿中起着关键作用。此外，通过市场调查，我们发现自动化机器是为工业和装配线基础设施设计的，但这些机器的成本比我们试图为印度农村建造的机器高10到100倍。另一方面，市场上可用的手动机器更便宜，效率更高，但对批量加工有限制。

结合学术和市场研究的结果，该团队使用Slack、Asana和Autodesk Fusion 360合作设计了一台满足要求的机器。这些工具有助于创建机器的3D装配文件，制造3D CAD模型，CAD图纸，详细的物料清单(BOM)和装配说明，使工作更容易创建第一个原型。

图:自动番茄切割机的三维CAD模型

开云体育官方E4c 2021项目管理团队：马列拉马查多，高级项目经理;恩典Burleson、研究经理;玛丽莲Holguín克拉弗，项目协调员;乔纳森·坎普、项目助理

顾问和合作者：Ashwin Pawade印度S4S Technologies联合创始人兼主管(HardTech和合作伙伴);都Palande，印度S4S技术公司经理(硬技术)

该研究作为2021年的一部分完成开云体育官方E4C奖学金计划。通过在LinkedIn上与他们联系，了解更多关于参与这项研究合作的研究员的信息:坦维尔Khorajiya和严厉的Vyas以及。