2020年2月29日
从哪里开始:设计规模化的亚博技术解决方案
贡献:Rob古蒂
参加西门子设计挑战赛，有机会赢得两个10,000美元一等奖之一。
Bob Rabatsky利用他在新兴市场推广农业技术的毕生经验，为创新设计提供了这些简明的见解，以最大限度地减少收获后的损失。拉巴茨基先生的职业生涯始于20世纪70年代，当时他是和平队的一名志愿者，在刚果民主共和国的一所农业技术学院教书，当时这个国家还叫扎伊尔。他将自己的技能带到了国际发展咨询公司Chemonics，首先在波兰华沙工作，然后在美国华盛顿特区担任全球部门副总裁，负责农业和基础设施项目。但他职业生涯的大部分时间都在加拿大金融情报部门FINTRAC(加拿大金融交易和报告分析中心)工作。在那里，拉巴茨基先生是美国国际开发署(usaid)资助的“保障未来粮食供应创新伙伴关系”(feeding the Future partnerships for Innovation)项目的主管，该项目旨在培养在发展中国家投资和推广农业技术的伙伴关系。
现在处于半退休状态的拉巴茨基担任了欧盟委员会顾问的角色西门子设计挑战赛．他对农业技术的洞察可以帮助设计团队在开始研究减少收获后损失的潜在新技术时找到立足点。我们向他询问了参与挑战的设计师的背景和建议。
开云体育官方E4C:你能举一个你所见过的收获后损失的例子吗?
BR每一种作物都有这样的例子，从收获到消费的大多数阶段都有这样的例子。(有趣的事实:在发展中国家，大多数收获后的损失发生在农场和消费者之间，在发达国家，大多数粮食损失是在消费后……想想自助餐厅和餐馆扔掉的所有食物。或者更好的是，想想你的冰箱背面!)
让我们以一个典型的肯尼亚玉米农民为例。玉米是肯尼亚农村的主要粮食作物，人人都种。收割是手工进行的，虽然收割和剥玉米穗轴是手工完成的，但通常这是非常彻底的。收获的玉米是小农的主要资产之一。他们会把谷物储存在自己的小屋里，放在粗麻袋里，然后用一种杀虫剂(Actellic super)来对付两种主要的害虫——谷物蛀虫和象鼻虫。这必须每三个月做一次才有效。如果不进行这种处理，大多数玉米将在三个月内受损，失去市场价值，但农民仍将使用这些玉米供家庭消费。这不是一个很好的结果。因此，传统的农场储存需要使用杀虫剂，而农民不情愿使用。
开云体育官方E4C:你见过哪些解决方案起到了作用?
BR密闭式储粮给小农储粮带来了革命性的变化。开云体育体育赛事几家公司在肯尼亚市场上提供产品，包括PICS、Grain Pro、AgroZ和IRRI。第一个进入市场的包是PICS，由普渡大学开发，由贝尔工业公司在当地生产和销售。我管理的项目资助了市场准入试验，以测试农民对PICS的接受程度。这是一个由三层组成的聚乙烯袋，可以密封以防止氧气进入。密封袋中任何活的害虫或霉菌都将死亡，防止损坏储存的粮食。这些袋子虽然便宜(每个2.50美元)，但大约是使用麻袋和杀虫剂的两倍。然而，由于每两到三个月需要进行一次杀虫剂处理，使用PICS长期储存六个月或更长时间的成本较低。而且这些袋子可以在多个季节重复使用。对小农来说，另一个重要的卖点是密闭储存不需要杀虫剂，这是一个重要的卖点。 Hermetic bag sales in Kenya have exceeded two million units in the past five years.
开云体育官方问:总的来说，目前防止粮食损失的现有技术有哪些局限性?
BR局限性有很多，但我将集中讨论三个:技术的实用性、技术的成本与效益以及市场准入。
技术的实用性涉及到它将如何和在哪里使用，以及将支持技术使用的基础设施。许多收获后技术的一个明显需求是能源。你不能运行机器，干燥机，冷却器/冰柜没有电力。因此，一项技术的创新之处在于如何解决能源缺乏或不可靠的问题。太阳能、风能或小型水电解决方案已经开发出来，为运行设备的发电机提供动力。可以设计技术来缓解可靠电力的缺乏，例如用于谷物或水果的太阳能空气干燥器，或用于冷却的被动制冷。
考虑一项技术的成本和它所带来的利益，再怎么强调也不为过。一项有效的技术必须具有市场价值，并且必须基于该技术优于现有实践的优势进行销售。这可以意味着减少损失的数量，提高过程的效率，或其他因素。
一项技术还必须推向市场，销售，然后提供售后支持。谁是目标市场，市场将如何了解它，产品一旦进入市场将如何维护/维修?这些都是必须作为开发阶段一部分考虑的成本因素。
开云体育官方E4C:你希望这次设计挑战的结果是什么?
BR我想要一个惊喜。从历史上看，我们正处于一个对粮食损失的挑战有很好的把握的时期，有很多聪明人在研究解决方案，他们在成长过程中经历过这些挑战，投资者的兴趣和接触机会真的是前所未有的。要想成功地将好想法推向市场，就需要一个多学科的团队，他们要有做好事和赚钱的动机。
开云体育官方E4C:你对着手解决这个问题的设计团队有什么建议?
BR:有几件事需要考虑，首先，真正研究你想要解决的挑战。这不仅意味着要研究一项技术能够解决的具体问题，还意味着要分析可能导致粮食损失问题的文化和经济背景。第二，建立一个多学科的团队。除了食品技术专家和工程师，你还应该考虑加入一名社会科学家和一名商业/营销专家，他们可以帮助你进行头脑风暴，解决目标市场的问题。
开云体育官方E4C:你在Fintrac的工作是为农场提供融资和推广技术。将一项技术的规模扩大与它的设计相比如何?
BR“我们的任务是采用在市场(通常是在发达经济体)中得到验证的技术，并帮助将其推广到新兴市场，这些市场通常由成千上万的小农户、断裂且低效的供应链、小公司和有限的资源组成。我们不只是针对小农，我们也与分销商和终端市场合作，但技术必须以某种方式使小农受益。真的不缺乏技术，可以解决许多或大部分食物浪费的挑战。但它们的规模可能不合适(通常太大了)，或者不适合环境、市场等。设计一种满足市场需求的技术，然后测试，然后演示/营销，最后支持市场上的销售/维修网络，这些都是昂贵和耗时的。如果这些步骤没有执行，那么你就有了一个很好的想法。
